بخار تامین گرما، کنترل فشار ، حرکت مکانیکی، تامین آب برای فرایند های گوناگون را بر عهده دارد. بخار دارای مزیت های فراوانی می باشد که باعث شده یک انرژی قابل توزیع باشد. مثلا غیر سمی بودن ، قابلیت انتقال آسان، راندمان بالا، ظرفیت حرارتی بالا و قیمت پایین آن در مقایسه با سایر انرژی ها را می توان نام برد.

یکی از ساده ترین راه های انتقال حرارت استفاده از بخار آب است. آب به دلیل ظرفیت حرارتی بالا و همچنین ارزانی و در دسترس بودن به عنوان یک انتقال دهنده حرارت مورد استفاده قرار می گیرد.

بخار مقدار انرژی زیادی را در واحد وزن خود نگه می دارد. از آنجایی که اکثر حرارت بخار به صورت گرمای نهان می باشد مقادیر زیادی از حرارت می تواند با کارایی بالا در یک دمای ثابت انتقال یابد. بخار هم چنین در برخی از موارد مستقیما و در بسیاری فرایندها برای کنترل فشار و دما مورد استفاده قرار می گیرد. از دیگر کاربرد های مهم بخار ضدعفونی کردن و از بین بردن آلودگی هاست.

به صورت خلاصه از بخار جهت گرمایش ، استریلیزه کردن ، نیروی محرکه ، شستشو و تمیز کردن ، رطوبت زنی و … می توان استفاده نمود.

برخی از مزایای استفاده از بخار به شرح زیر است:

بخار به دلیل دارا بودن گرمای نهان تبخیر حامل انرژی زیادی بوده و در صورت تقطیر شدن می توان حرارت زیادی از آن گرفت.

به آسانی قابل توزیع و انتقال است.

به دلیل وابستگی دما و فشار در سیستم های اشباع کنترل دمای بخار به آسانی توسط کنترل فشار بخار امکان پذیر است.

بخار قابلیت اندازه گیری و مدیریت دارد.

در گرمایش با بخار توزیع دمای یکنواختی در مقایسه با گرمایش توسط الکتریسیته بدست می آید.

در سیستم های صنعتی بخار دارای کاربرد های فراوانی می باشد.

راندمان دیگ های بخار بسیار بالاست.

بخار در چیلرها، رطوبت زنی، گرمایش در انواع فرایندهای صنعتی، اواپراتورها، اتوکلاوها و دستگاه های استریل کننده و تهویه مطبوع و … کاربرد دارد.

بخار نسبت به انرژی الکتریکی ارزان تر تمام می شود.

برخی از محل های استفاده از بخار و بویلر بخار

نیروگاه های حرارتی

صنایع غذایی

صنایع داروسازی

صنایع نفت و گاز و پتروشیمی

تهویه مطبوع و گرمایش و سرمایش

صنایع شیمیایی

صنایع کاغذ سازی

صنایع پلاستیک سازی

صنایع قند و شکر

صنایع نساجی

صنایع چرم سازی

صنایع لاستیک سازی

سالن های رنگ

عمل آوری بتن

دامداری و مرغ داری ها

ذوب مواد

اتوکلاو ها

صنایع بسته بندی

بیمارستان ها

خشک شویی ها

سونای بخار

و …